美味しい立科の水と空気、緑に育まれたを果実の美味しさを皆様の元へ

蓼科山から流れる清らかな水、抜群の晴天率を誇り、かつ寒暖差の大きい気候、粘土質の土壌に育まれる立科町。その豊かな風土で育ったリンゴの美味しさは、多くの方に贈答品として愛されて参りました。 しかし、このリンゴの美味しさを味わえるのは、一年でも本当に数ヶ月しかなく、多くの人に知っていただくためにも、なんとか、この美味しさを一年中味わえるも のをつくりたい、その思いから、リンゴを用いた加工品(ジュース、ドライフルーツなど)を作りました。なにも足さず、なにも減ら

『蓼科の「太陽」と「水」と「土」のおくりもの』それがたてしなップル製品です。シードルは、信州立科町の完熟りんごふじの中から特に高糖度なものを撰果し、濃縮還元果汁や酸化防止剤（亜硫酸塩）一切添加しない“自慢”の逸品です。 フランスの伝統的な製法によって造られた本格シードルです。また、たてしなップル・ジュースは、立科産の完熟りんご ふじ を使用し、果肉を入れることでりんごそのものの食感も味わって頂けます。立科町の風土を存分に味わう事の出来る自慢の製品を是非ご賞味下さい。

従来のたてしなップルシードルは、近隣の古屋酒造店様へ委託醸造を依頼し生産しておりましたが「今後は生産を拡大し、立科町のりんごをより多くの人に知ってもらいたい。」そんな思いから、平成29年4月、立科町初のワイナリーとなる「たてしなップルワイナリー」を設立。自社醸造への第一歩を踏み出しました。 そして平成31年2月に醸造免許を取得し、同年3月より本格的な醸造をスタート。令和元年の10月末にファーストヴィンテージの出荷となりました。黄金の色が美しいたてしなップルシードルは、フルーティで芳醇な深みを持ち、きりっと爽やかなりんごの酸味が後味に広がります。

大きなリンゴのオブジェが目印のお店【カフェ&ワイナリー たてしなップル】、 国道142号線沿いにありますので、白樺湖や女神湖に行く道すがら、お立ち寄りください。